Hubo un tiempo, cuando Camboya era colonia francesa, en que la pimienta de Kampot ocupaba un lugar preferente en las cocinas de París. Luego llegó la barbarie de Pol Pot y los campos se agostaron. Desde hace pocos años, sin embargo, los cultivos de pimienta de Kampot han resurgido modestamente, en muchos casos empujados por voluntarios extranjeros, como el viejo alemán que nos guió a través de las plantaciones.

Nuestro viejo guía alemán nos explica las peculiaridades del cultivo de la pimienta

Los alumnos prueban la pimienta virgen recién recogida

Mari Carmen y Benjamín

Junto a la plantación de pimienta, había una charca con flores de loto. Fascinante la forma como las hojas impermeables repelen el agua

Clara, en pose báquica

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